1. Sauter finthakkede løg og hvidløg i olivenolien til ragouten, tilsæt det hakkede kød, og brun det, mens det smuldres; rør tomatpuré, revne tomater, kanel og allehånde i, krydr med salt og peber, og kog tyk i 30 minutter.
2. Kog makaronien i saltet vand i 2 minutter kortere end angivet på pakken, hæld vandet fra, og vend med smørret og halvdelen af den revne kefalograviera.
3. Smelt smørret til bechamellen, rist melet under omrøring i 1–2 minutter, tilsæt gradvist den varme mælk, og kog til en tyk sauce uden klumper; tag af varmen, og rør æggene og resten af osten i.
4. Fordel halvdelen af pastaen i en smurt bradepande på ca. 25×35 cm, fordel kødragouten over, og læg resten af pastaen øverst.
5. Hæld bechamellen over, glat jævnt ud, og bag i ovnen ved 180 °C i ca. 50 minutter, til overfladen er gyldenbrun.
6. Lad køle i mindst 30 minutter, så retten kan skæres i pæne stykker, og server med salat.
Tip: Kefalograviera er en hård græsk fåreost; kan du ikke få den, så brug gruyère eller parmesan. I Grækenland blandes også en æggehvide i pastaen, så lagene hænger bedre sammen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.