1. Surr finhakket løk og hvitløk i olivenoljen til kjøttsausen. Tilsett kjøttdeigen og stek den smuldrete. Rør inn tomatpuré, revne tomater, kanel og allehånde, krydre med salt og pepper og kok inn i 30 minutter.
2. Kok makaronien i saltet vann i 2 minutter mindre enn angitt på pakken. Hell av vannet og vend sammen med smøret og halvparten av den revne kefalogravieraen.
3. Smelt smøret til béchamelen, tilsett melet og stek under omrøring i 1–2 minutter. Spe gradvis med den varme melken og kok til en tykk saus uten klumper. Ta av varmen og rør inn eggene og resten av osten.
4. Fordel halvparten av pastaen i en smurt langpanne på ca. 25×35 cm. Bre kjøttsausen over og legg resten av pastaen oppå.
5. Hell béchamelen på toppen, glatt den jevnt ut og stek i ovnen ved 180 °C i ca. 50 minutter, til toppen er gyllenbrun.
6. La avkjøles i minst 30 minutter for å kunne skjære fine stykker, og server med salat.
Tips: Kefalograviera er en fast gresk saueost. Får du ikke tak i den, bruk gruyère eller parmesan. I Hellas blandes også en eggehvite i pastaen for at lagene skal henge bedre sammen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.