După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pentru ragù, înăbușim ceapa tocată mărunt și usturoiul în ulei de măsline, adăugăm carnea tocată și o rumenim mărunțind-o; încorporăm pasta de tomate, roșiile rase, scorțișoara și ienibaharul, sărăm, piperăm și fierbem 30 de minute, până se îngroașă.
2. Fierbem macaroanele în apă cu sare cu 2 minute mai puțin decât scrie pe ambalaj, le scurgem și le amestecăm cu untul și jumătate din kefalograviera rasă.
3. Pentru beșamel, topim untul și călim făina 1–2 minute, amestecând, apoi adăugăm treptat laptele cald și fierbem până se îngroașă, fără cocoloașe; luăm de pe foc și încorporăm ouăle și brânza rămasă.
4. Întindem jumătate din paste într-o tavă unsă cu unt, de aproximativ 25×35 cm, punem ragù-ul de carne peste ele, apoi pastele rămase.
5. Turnăm beșamelul deasupra, nivelăm uniform și coacem în cuptorul la 180 °C aproximativ 50 de minute, până suprafața devine aurie.
6. Lăsăm să se răcorească cel puțin 30 de minute, ca să putem tăia felii frumoase, și servim cu salată.
Sfat: Kefalograviera este o brânză grecească tare de oaie; dacă nu o găsești, înlocuiește-o cu gruyère sau parmezan. În Grecia se amestecă și un albuș cu pastele, ca straturile să se lipească mai bine.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.