1. Za ragu na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk i bijeli luk, dodajte mljeveno meso i pržite da se razmrvi; umiješajte koncentrat paradajza, naribani paradajz, cimet i piment, posolite, pobiberite i kuhajte 30 minuta da se zgusne.
2. Kuhajte makarone u slanoj vodi 2 minute kraće nego što piše na pakovanju, ocijedite i pomiješajte s maslacem i polovinom naribane kefalograviere.
3. Za bešamel otopite maslac, pržite brašno uz miješanje 1–2 minute, zatim postepeno dodajte toplo mlijeko i kuhajte da dobijete gust sos bez grudvica; sklonite s vatre i umiješajte jaja i preostali sir.
4. U maslacem premazan pleh veličine približno 25×35 cm rasporedite polovinu tjestenine, preko nje mesni ragu, a zatim preostalu tjesteninu.
5. Prelijte bešamelom, ravnomjerno poravnajte i pecite u rerni na 180 °C približno 50 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa.
6. Ostavite da se hladi najmanje 30 minuta kako bi se moglo lijepo rezati i poslužite sa salatom.
Savjet: Kefalograviera je tvrdi grčki ovčiji sir; ako ga ne možete nabaviti, zamijenite gruyèreom ili parmezanom. U Grčkoj se u tjesteninu umiješa i jedno bjelance kako bi se slojevi bolje povezali.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.