การเตรียม: ต้มถั่วแขกแยกในน้ำเดือดปริมาณมากอย่างน้อย 30 นาทีจนนุ่มทั่วแล้วสะเด็ดน้ำ การลวกสั้นไม่เพียงพอ เตรียมผักอื่นแยกเพื่อไม่ให้เละ
1. ห่อกะปิด้วยฟอยล์ คั่วในกระทะแห้งด้านละ 1–2 นาทีจนหอม แช่กุ้งแห้งสองสามนาที
2. โขลกกระเทียมและพริกหยาบ
3. ใส่กะปิคั่วและกุ้งแห้งที่สะเด็ดน้ำ โขลกต่อจนเข้ากัน
4. ใส่น้ำตาลปาล์ม น้ำมะนาว และน้ำ คนจนน้ำตาลละลาย ปรับเพิ่มมะนาวหรือน้ำตาลตามชอบ
5. ต้มถั่วแขกให้สุกทั่วตามการเตรียม สะเด็ดน้ำแล้วพักเย็น หั่นแตงกวาเป็นแท่งและสะเด็ดน้ำข้าวโพด
6. เสิร์ฟน้ำพริกในถ้วยเล็กล้อมด้วยผักสดและผักลวก กินกับข้าวและปลาทอด
เคล็ดลับ: เป็นอาหารพื้นฐานโต๊ะครอบครัวไทย น้ำพริกคือน้ำจิ้มเผ็ดสำหรับผัก ปลา และไข่เจียว การคั่วกะปิมีกลิ่นแรงจึงควรระบายอากาศ แต่น้ำพริกสำเร็จจะหอมลึกกลมกล่อม
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ