1. A garnélapasztát alufóliába csomagoljuk, és száraz serpenyőben oldalanként 1–2 percig pirítjuk, amíg illatos lesz; a szárított garnélát pár percre beáztatjuk.
2. A fokhagymát és a chilit mozsárban durva pasztává törjük.
3. Hozzáadjuk a pirított garnélapasztát és a lecsepegtetett szárított garnélát, és tovább törjük, amíg összeáll.
4. Belekeverjük a pálmacukrot, a lime levét és a vizet, és addig keverjük, amíg a cukor feloldódik; ízlés szerint több lime-mal vagy cukorral igazítjuk.
5. A zöldbabot 2 percig blansírozzuk, majd jeges vízbe tesszük; az uborkát hasábokra vágjuk, a kukoricát lecsepegtetjük.
6. A mártást kis tálkában, a friss és blansírozott zöldségekkel körülrakva tálaljuk, rizzsel és sült hallal.
Tipp: A thai családi asztal alapja: a „nam phrik” csípős mártogatós, amelybe zöldséget, halat, omlettet mártanak. A garnélapaszta pirítása erős szagú, ezért szellőztess – a kész mártás illata viszont mély és kerek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.