หอยยัดไส้ข้าวเครื่องเทศ (Midye dolma)
สารอาหาร / ที่
545kcal
19gโปรตีน
64gคาร์โบไฮเดรต
24gไขมัน
ส่วนผสม
- ส่วนไส้
- 200 g ข้าวสาร
- 2 ชิ้น หัวหอม
- 20 g เมล็ดสน
- 20 g ลูกเกด
- 1 ชต. มะเขือเทศบด
- 1 ชช. อบเชย
- 1 ชช. ออลสไปซ์
- 1 ชช. พริกไทยดำ
- 1 ชช. น้ำตาล
- 80 ml น้ำมันมะกอก
- 1 ชช. เกลือ
- ส่วนหอย
- 30 ชิ้น หอยสองฝา
- 2 ชิ้น เลมอน
คำอธิบาย
1. แช่ข้าวสารในน้ำเกลืออุ่น 20 นาที สะเด็ดน้ำ
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน 10 นาที ใส่เมล็ดสน มะเขือเทศบด ข้าว ลูกเกด เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล เติมน้ำร้อน 200 ml ต้ม 8–10 นาทีจนน้ำแห้งและข้าวยังสุกครึ่งหนึ่ง พักเย็น
3. ขัดหอยให้สะอาด ดึงหนวดออก ทิ้งตัวที่เปลือกเปิดหรือแตก
4. ใช้มีดคมค่อย ๆ เปิดด้านข้างหอยโดยไม่แยกหมด ใส่ไส้หนึ่งช้อนกาแฟในแต่ละตัวแล้วปิด
5. เรียงซ้อนชิดกันในหม้อ ใช้จานกด เติมน้ำ 200 ml ปิดฝาตุ๋น 20 นาทีจนข้าวนุ่ม
6. เสิร์ฟเย็นกับเลมอนหั่นซีก ใช้เปลือกบนตักหอยออกแล้วบีบเลมอนราด
เคล็ดลับ: เป็นเมนูโปรดริมทางท่าเรืออิสตันบูล พ่อค้าเปิดและบีบเลมอนให้ ใช้หอยเป็นที่เปลือกปิดเท่านั้น
เพิ่มในปฏิทินแล้วใช้วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณ!
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้