Maskli mimli bir-ross imħawwar (Midye dolma)
Nutrijenti / porzjon
545kcal
19gProteina
64gKarboidrati
24gXaħam
Ingredjenti
- Għall-mili
- 200 g ross
- 2 biċċa basla
- 20 g żnuber
- 20 g żbib
- 1 mgħ. purè tat-tadam
- 1 kuċċ. kannella
- 1 kuċċ. bżar tal-Ġamajka
- 1 kuċċ. bżar iswed
- 1 kuċċ. zokkor
- 80 ml żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċ. melħ
- Għall-maskli
- 30 biċċa maskli
- 2 biċċa lumija
Deskrizzjoni
1. Xarrab ir-ross f'ilma fietel u mielaħ għal 20 minuta, imbagħad saffih.
2. Sajjar il-basla mqatta' fin fiż-żejt għal 10 minuti, żid iż-żnuber, il-purè tat-tadam, ir-ross, iż-żbib, il-ħwawar, il-melħ u z-zokkor; ferra' 200 ml ilma jaħraq u sajjar għal 8–10 minuti sakemm l-ilma jevapora (ir-ross għandu jibqa' nofsu msajjar), imbagħad ħalli jiksaħ.
3. Għorok il-maskli sew b'pinzell u iġbed il-leħja tagħhom; armi dawk bil-qxur miftuħin jew miksurin.
4. B'sikkina taqta' iftaħ kull maskla bil-mod mill-ġenb (tisseparax iż-żewġ nofsijiet kompletament), poġġi kuċċarina tal-kafè mili f'kull waħda u erġa' agħlaqha.
5. Qegħedhom f'saffi sewwa ħdejn xulxin f'borma, agħfas 'l isfel bi platt, ferra' 200 ml ilma u sajjar mgħotti għal 20 minuta sakemm ir-ross jirtab.
6. Ħalli jiksħu u servi ma' kunjarda tal-lumi: uża l-qoxra ta' fuq biex taqla' l-maskla u agħsar il-lumi fuqha.
Parir: Favorit tax-xatt fit-toroq ta' Istanbul; il-bejjiegħ innifsu jiftaħhom u jagħsar il-lumi fuqhom. Aħdem biss b'maskli ħajjin bil-qxur magħluqin.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.