Mausteriisillä täytetyt simpukat (Midye dolma)
Ravintoaineet / annosta
545kcal
19gProteiini
64gHiilihydraatit
24gRasva
Ainekset
- Täytteeseen
- 200 g riisi
- 2 kpl sipuli
- 20 g pinjansiemenet
- 20 g rusinat
- 1 rkl tomaattipyree
- 1 tl kaneli
- 1 tl maustepippuri
- 1 tl mustapippuri
- 1 tl sokeri
- 80 ml oliiviöljy
- 1 tl suola
- Simpukoihin
- 30 kpl simpukat
- 2 kpl sitruuna
Kuvaus
1. Liota riisiä haaleassa suolavedessä 20 minuuttia ja valuta.
2. Hauduta hienonnettua sipulia öljyssä 10 minuuttia. Lisää pinjansiemenet, tomaattipyree, riisi, rusinat, mausteet, suola ja sokeri. Lisää 200 ml kuumaa vettä ja keitä 8–10 minuuttia, kunnes vesi haihtuu ja riisi jää puolikypsäksi. Jäähdytä.
3. Harjaa simpukat huolellisesti ja vedä parrat irti. Heitä avoimet ja rikkoutuneet simpukat pois.
4. Avaa simpukka varovasti sivulta terävällä veitsellä irrottamatta puolikkaita kokonaan. Pane jokaiseen kahvilusikallinen täytettä ja sulje.
5. Lado tiiviisti kattilaan, paina lautasella ja lisää 200 ml vettä. Hauduta kannen alla 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
6. Tarjoile jäähtyneinä sitruunalohkon kanssa. Kauhaise simpukka ylemmällä kuorella ja purista sitruunaa päälle.
Vinkki: Tämä on Istanbulin rantakatujen suosikki. Myyjä avaa simpukan ja puristaa sitruunan päälle. Käytä vain eläviä suljettukuorisia simpukoita.
Lisää kalenteriisi ja suunnittele sen avulla viikon ateriasi!
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.