Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu namočíme na 20 minút do vlažnej osolenej vody a potom scedíme.
2. Na oleji dusíme najemno nakrájanú cibuľu 10 minút, pridáme píniové oriešky, paradajkový pretlak, ryžu, hrozienka, koreniny, soľ a cukor; zalejeme 200 ml horúcej vody a varíme 8–10 minút, kým sa voda neodparí (ryža má zostať polomäkká), potom necháme vychladnúť.
3. Mušle dôkladne vykefujeme a vytiahneme byssové vlákna; otvorené alebo s poškodenými lastúrami vyhodíme.
4. Ostrým nožom mušle zboku opatrne otvoríme (polovice úplne neoddelíme), do každej vložíme kávovú lyžičku plnky a uzavrieme.
5. Tesne vedľa seba ich navrstvíme do hrnca, pritlačíme tanierom, zalejeme 200 ml vody a pod pokrievkou dusíme 20 minút, kým ryža nezmäkne.
6. Podávame vychladnuté s mesiačikom citróna: mušľu vyberieme hornou lastúrou ako lyžicou a vytlačíme na ňu citrón.
Tip: Obľúbené jedlo istanbulských nábreží, predavač ich sám otvára a vytláča na ne citrón. Pracujeme iba so živými mušľami s uzavretými lastúrami.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.