ขนมปังแผ่นยัดไส้ไคมักไข่และไขมันอบเนื้อแบบอูฌิตเซ (Komplet lepinja)

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น 320 ml นวดกับแป้งและเกลือให้เนียนนุ่ม ปิดพักให้ขึ้น 1 ชั่วโมง

2. แบ่งโด 4 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 1,5 cm วางถาดรองกระดาษอบ พักอีก 15 นาที

3. อุ่นเตาอบที่ 250 °C หรือระดับสูงสุด อบแผ่นแป้ง 8–10 นาทีจนฟูและเหลืองทองอ่อน

4. นำออก กรีดรอบด้านบนแล้วเปิดเป็นฝา กดเนื้อในลงเล็กน้อย ทาไคมักครึ่งหนึ่ง ตอกไข่ตรงกลางชิ้นละฟอง

5. นำกลับอบ 5–6 นาทีจนไข่ขาวจับตัว ระหว่างนั้นอุ่นไขมัน ซึ่งตามธรรมเนียมเรียกเปรต็อป เป็นไขมันที่หยดจากการอบเนื้อ

6. นำขนมปังออก ใช้ส้อมคนไข่กับไคมัก ปิดฝากลับ ราดไขมันร้อนและไคมักที่เหลือด้านบน อบอีก 2 นาที เสิร์ฟทันทีกับโยเกิร์ต

เคล็ดลับ: คอมเปลตเลปินยาเป็นอาหารเช้ามื้อใหญ่ในตำนานของเมืองอูฌิตเซ หนึ่งที่พอสำหรับทั้งวัน ไขมันจากหมูหรือลูกแกะอบใช้แทนเปรต็อปได้ดีที่สุด และใช้มาสคาร์โปเนผสมซาวร์ครีมแทนไคมักได้