1. Larutkan ragi dan gula dalam 320 ml air hangat suam, lalu uleni bersama tepung dan garam hingga menjadi adonan halus dan lunak; tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk masing-masing menjadi roti pipih bundar setebal sekitar 1,5 cm, letakkan di loyang beralas kertas panggang, lalu istirahatkan lagi selama 15 menit.
3. Panaskan oven hingga 250 °C (atau suhu tertinggi), lalu panggang roti selama 8–10 menit hingga mengembang dan berwarna keemasan muda.
4. Keluarkan, sayat melingkar bagian atas setiap roti dan angkat sebagai “tutup”, tekan sedikit bagian dalamnya, lalu olesi dengan separuh kajmak; pecahkan satu telur ke tengah setiap roti.
5. Masukkan kembali ke oven selama 5–6 menit hingga putih telur mengeras; sementara itu, hangatkan lemak panggangan (“pretop” tradisional, yaitu lemak yang menetes dari daging panggang).
6. Keluarkan roti, aduk telur bersama kajmak dengan garpu, pasang kembali tutupnya, siram bagian atas dengan lemak panas dan sisa kajmak, lalu panggang kembali selama 2 menit; segera sajikan dengan yoghurt.
Tip: Komplet lepinja adalah sarapan legendaris yang berlimpah dari kota Užice; satu porsi cukup untuk sepanjang hari. Pengganti pretop terbaik adalah lemak tetesan panggangan anak babi atau domba; kajmak juga bisa diganti dengan campuran mascarpone dan krim asam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.