1. Kvasac sa šećerom rastvorite u 320 ml mlake vode, zatim s brašnom i solju umijesite glatko, mekano tijesto; pokrijte i ostavite 1 sat da naraste.
2. Tijesto podijelite na 4 dijela, od svakog oblikujte okruglu lepinju debljine oko 1,5 cm, stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 15 minuta.
3. Zagrijte rernu na 250 °C (ili najvišu temperaturu) i pecite lepinje 8–10 minuta, dok ne narastu i postanu blijedozlatne.
4. Izvadite, svakoj zarežite vrh ukrug i podignite kao „poklopac”, sredinu malo utisnite i premažite polovinom kajmaka; u sredinu svake razbijte po jedno jaje.
5. Vratite u rernu na 5–6 minuta, dok se bjelanca ne stegnu; u međuvremenu zagrijte mast (tradicionalni „pretop”, masnoću koja je iskapala iz pečenog mesa).
6. Izvadite lepinje, viljuškom pomiješajte jaje s kajmakom, vratite poklopac, površinu prelijte vrućom mašću i preostalim kajmakom te vratite u rernu na još 2 minute; odmah poslužite s jogurtom.
Savjet: Komplet lepinja legendarni je obilni doručak grada Užica – jedna porcija dovoljna je za cijeli dan. Umjesto pretopa najbolja je masnoća od pečenog praseta ili janjetine; umjesto kajmaka dobra je i mješavina mascarponea i kiselog vrhnja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.