1. สำหรับพลัมเคี่ยว เอาเมล็ดพลัมออก หั่นสี่ส่วน เคี่ยวไฟอ่อนกับน้ำตาล อบเชยแท่ง กานพลู และน้ำเลมอน 15–20 นาทีจนพลัมนุ่มแต่ไม่เละ เอาเครื่องเทศออก
2. แช่ลูกเกดในรัม แยกไข่ขาวและไข่แดง ผสมแป้งสาลี นม ไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และเกลือหนึ่งหยิบมือจนแป้งไม่เป็นเม็ด
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ตั้งยอดแข็ง ตะล่อมลงในแป้งเบา ๆ
4. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะใหญ่ที่เข้าเตาอบได้ เทแป้งลงไป โรยลูกเกด ทอดไฟกลาง 3–4 นาทีจนด้านล่างเป็นสีทอง แล้วอบที่ 200 °C นาน 6–8 นาทีจนฟูขึ้น
5. นำกลับตั้งบนเตา ใช้ส้อมสองคันฉีกเป็นชิ้นเล็ก ใส่เนยที่เหลือและน้ำตาลไอซิงเล็กน้อย คลุกไปมาสักครู่ให้เป็นคาราเมล
6. โรยน้ำตาลไอซิงให้ทั่ว เสิร์ฟกับพลัมเคี่ยวอุ่น
เคล็ดลับ: อย่าคนแป้งมากเกินไปขณะตะล่อมไข่ขาว อากาศในไข่ขาวทำให้ไคเซอร์ชมาร์นเบาและนุ่ม
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ