1. Poista luumakastikkeeseen luumuista kivet, lohko neljään osaan ja keitä sokerin, kanelitangon, neilikan ja sitruunamehun kanssa miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia pehmeiksi mutta ei hajoaviksi; poista mausteet.
2. Liota rusinat rommissa. Erottele munat; sekoita jauhot, maito, keltuaiset, vaniljasokeri ja ripaus suolaa paakuttomaksi taikinaksi.
3. Vatkaa valkuaiset kidesokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan.
4. Sulata puolet voista suuressa uuninkestävässä pannussa, kaada taikina joukkoon, ripottele rusinat päälle ja paista keskilämmöllä 3–4 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea. Paista sitten 200 °C:n uunissa 6–8 minuuttia kohonneeksi.
5. Palauta liedelle, revi kahdella haarukalla pieniksi paloiksi, lisää loppu voi ja hieman tomusokeria ja karamellisoi muutama minuutti käännellen.
6. Ripottele runsaasti tomusokeria ja tarjoile lämpimän luumakastikkeen kanssa.
Vinkki: Älä sekoita taikinaa liikaa vaahtoa lisätessäsi – ilma tekee Kaiserschmarrnista kevyen ja pehmeän.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.