Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na rozvar švestky vypeckujeme, rozčtvrtíme a s cukrem, celou skořicí, hřebíčkem a citronovou šťávou vaříme na mírném ohni 15–20 minut, až změknou, ale nerozpadnou se; koření vyjmeme.
2. Rozinky namočíme do rumu. Vejce rozdělíme; mouku, mléko, žloutky, vanilkový cukr a špetku soli smícháme na hladké těsto bez hrudek.
3. Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem na pevný sníh a opatrně vmícháme do těsta.
4. Ve velké pánvi vhodné do trouby rozpustíme polovinu másla, vlijeme těsto, posypeme rozinkami a na středním ohni opékáme 3–4 minuty, až je spodek zlatohnědý; potom pečeme v troubě při 200 °C 6–8 minut, až těsto vyběhne.
5. Vrátíme na sporák, dvěma vidličkami roztrháme na menší kusy, přidáme zbylé máslo a trochu moučkového cukru a za obracení necháme několik minut karamelizovat.
6. Bohatě posypeme moučkovým cukrem a podáváme s teplým švestkovým rozvarem.
Tip: Při zapracování sněhu těsto nemíchej příliš dlouho – právě vzduch dělá císařský trhanec lehkým a nadýchaným.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.