1. Untuk ragout plum, buang biji plum, belah empat, dan masak bersama gula, batang kayu manis, cengkih, serta air lemon di atas api kecil selama 15–20 menit hingga empuk tetapi tidak hancur; angkat rempahnya.
2. Rendam kismis dalam rum. Pisahkan telur; campurkan tepung bersama susu, kuning telur, gula vanila, dan sejumput garam hingga menjadi adonan tanpa gumpalan.
3. Kocok putih telur bersama gula pasir hingga kaku dan campurkan perlahan ke adonan dengan gerakan melipat.
4. Lelehkan separuh mentega dalam wajan besar tahan oven, tuangkan adonan, taburkan kismis, dan masak di atas api sedang selama 3–4 menit hingga dasarnya keemasan. Lalu panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama 6–8 menit hingga mengembang.
5. Kembalikan ke kompor, sobek kecil-kecil menggunakan dua garpu, tambahkan sisa mentega serta sedikit gula bubuk, dan karamelkan selama beberapa menit sambil dibalik.
6. Taburi banyak gula bubuk dan sajikan dengan ragout plum hangat.
Tips: Jangan terlalu banyak mengaduk saat mencampurkan putih telur kocok – udara membuat Kaiserschmarrn ringan serta lembut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.