การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือไม่สุกทั่วต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ รวมถึงไข่ที่เติมใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ให้สุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องจับตัวแข็ง สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. ล้างผ้าขี้ริ้วให้สะอาด ต้มในน้ำเดือด 5 นาที เทน้ำทิ้ง เติมน้ำใหม่ 2,5 ลิตรและเกลือ ปิดฝาต้ม 2–2,5 ชั่วโมงจนนุ่มสนิท
2. ตักผ้าขี้ริ้วออกหั่นเส้นบางแล้วใส่กลับ เติมน้ำร้อนให้ซุปมีปริมาณประมาณ 2 ลิตร
3. ผัดแป้งในเนย 1 นาที เติมซุปเล็กน้อยคนให้ไม่มีก้อน เทลงหม้อ ต้ม 5 นาที
4. ตีไข่แดงกับน้ำเลมอน เติมซุปร้อนทีละกระบวยเพื่อปรับอุณหภูมิ เทลงซุปพร้อมคน ห้ามให้เดือดอีก
5. บดกระเทียมผสมน้ำส้มสายชูไวน์
6. ตักใส่จาน ให้แต่ละคนเติมน้ำส้มสายชูกระเทียมและพริกป่นเกล็ดตามชอบ
เคล็ดลับ: เป็นซุปรุ่งเช้าของตุรกีที่กินเพื่อฟื้นตัวหลังเที่ยวกลางคืน หากซื้อผ้าขี้ริ้วต้มแล้ว เวลาต้มจะลดเหลือประมาณ 1 ชั่วโมง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ