Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Pese pötsi huolellisesti ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Kaada vesi pois ja keitä sitten 2,5 litrassa tuoretta vettä suolan kanssa kannen alla 2–2,5 tuntia täysin pehmeäksi.
2. Nosta pötsi pois, leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja palauta liemeen. Lisää kuumaa vettä niin, että keittoa on noin 2 litraa.
3. Paista jauhoja voissa 1 minuutti, sekoita pieneen keittomäärään paakuttomaksi ja kaada keittoon. Keitä 5 minuuttia.
4. Vatkaa keltuainen sitruunamehun kanssa ja tasaa lämpötila lisäämällä kuumaa keittoa vähän kerrallaan kauhalla. Kaada sekoittaen keittoon. Älä enää kiehauta.
5. Murskaa valkosipuli ja sekoita viinietikkaan.
6. Annostele lautasille. Jokainen maustaa itse valkosipulietikalla ja chilihiutaleilla.
Vinkki: Tämä on Turkin aamuyön keitto, jolla toivutaan yön juhlista. Jos ostat esikeitettyä pötsiä, kypsennysaika lyhenee noin 1 tuntiin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.