Vampova juha s česnovim kisom (İşkembe çorbası)

Juha 180 min 6 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
213kcal
20gBeljakovine
6gOgljikovi hidrati
12gMaščobe
Sestavine
  • Za juho
  • 800 g vampi
  • 2 č. žl. sol
  • Za mešanico za zgoščevanje
  • 2 kos jajčni rumenjak
  • 2 žl. pšenična moka
  • 1 kos limona
  • 40 g maslo
  • Za česnov kis
  • 5 strok česen
  • 100 ml beli vinski kis
  • Za postrežbo
  • 1 č. žl. čilijevi kosmiči
Opis

1. Vampe temeljito operemo, jih v vreli vodi kuhamo 5 minut in vodo odlijemo, nato jih v 2,5 litra sveže vode s soljo pokrito kuhamo 2–2,5 ure, da se povsem zmehčajo.

2. Vampe vzamemo ven, narežemo na tanke trakove in vrnemo v juho; z vročo vodo dopolnimo na približno 2 litra juhe.

3. Na maslu 1 minuto pražimo moko, jo z malo juhe gladko razmešamo in vlijemo v lonec; kuhamo 5 minut.

4. Rumenjak razžvrkljamo z limoninim sokom, ga temperiramo z dodajanjem malo vroče juhe po zajemalkah, nato ob mešanju vlijemo v juho; ne zavremo več.

5. Česen stremo in zmešamo z vinskim kisom.

6. Juho nalijemo v krožnike, vsak si jo po okusu začini s česnovim kisom in čilijevimi kosmiči.

Namig: Turška jutranja juha: po nočnem veseljačenju si z njo opomorejo. Če kupiš predkuhane vampe, se čas kuhanja skrajša na približno 1 uro.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.