1. แช่เนื้อสันนอกวัวในช่องแข็ง 30 นาที ใช้มีดคมหั่นบางเท่ากระดาษ หั่นเต้าหู้เป็นเต๋า ผักกาดขาวชิ้นใหญ่ ตัดโคนเห็ดเข็มทอง แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่น 10 นาที
2. หั่นขิงสำหรับน้ำซุปเป็นแผ่น ปอกกระเทียม ตั้งน้ำมันในหม้อกว้าง ผัดโต้วป้านเจี้ยงไฟอ่อน 2 นาทีจนน้ำมันแดง
3. ใส่พริกแห้ง พริกไทยเสฉวน ขิง กระเทียม และโป๊ยกั๊ก ผัดอีก 1 นาที เติมน้ำ น้ำตาล ซีอิ๊ว และเกลือ ต้ม 20 นาที
4. ทำน้ำจิ้มโดยเทน้ำมันงาลงแต่ละถ้วย ใส่กระเทียมสับ ผักชี และต้นหอม
5. เทซุปร้อนลงหม้อบนเตาตั้งโต๊ะ จัดวัตถุดิบดิบบนจานรอบโต๊ะ
6. รักษาซุปให้ร้อนเดือดอ่อน ๆ ต้มเนื้อ ผัก เต้าหู้ และเห็ดเข็มทองทีละน้อยจนสุกทั่ว ทำเส้นตามบรรจุภัณฑ์ ตรวจความสุกแทนการใช้เวลาสั้นเพียงไม่กี่วินาที ใช้อุปกรณ์แยกสำหรับของดิบและของสุก
เคล็ดลับ: หม้อไฟฉงชิ่งเป็นการกินร่วมกันรอบโต๊ะ น้ำจิ้มน้ำมันงาช่วยให้คำเผ็ดเย็นลง หากไม่มีเตาตั้งโต๊ะ ตั้งหม้อบนเตาครัวให้เดือดช้า ๆ แล้วตักจากตรงนั้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ