Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädziu nízku roštenku vložíme na 30 minút do mrazničky a potom ostrým nožom nakrájame na papierovo tenké plátky; tofu nakrájame na kocky, pekinskú kapustu na veľké kúsky, z enoki odrežeme spodnú časť a sklenené rezance namočíme na 10 minút do vlažnej vody.
2. Do vývaru nakrájame zázvor na plátky a ošúpeme cesnak; v širokom hrnci zohrejeme olej a na miernom ohni na ňom opekáme doubanjiang 2 minúty, kým sa olej nesfarbí načerveno.
3. Pridáme sušené čili, sečuánske korenie, zázvor, cesnak a badián a opekáme ešte 1 minútu, potom zalejeme vodou, pridáme cukor, sójovú omáčku a soľ a varíme 20 minút.
4. Na omáčku nalejeme do každej misky sezamový olej a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, koriander a jarnú cibuľku.
5. Horúci vývar nalejeme do hrnca položeného na stolnom variči a surové prísady rozložíme na misách dookola po stole.
6. Každý si sústa ponára do polievky sám: mäso varíme 10–15 sekúnd, zeleninu, tofu a huby 2–3 minúty, rezance až nakoniec a jeme namáčané do sezamovej olejovej omáčky.
Tip: Hot pot z Čchung-čchingu je spoločnou hostinou okolo stola – sezamová olejová omáčka ochladzuje pikantné sústa. Ak nemáme stolný varič, hrniec udržiavame v miernom vare na sporáku a naberáme odtiaľ.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.