Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí roštěnec vložíme na 30 minut do mrazáku a ostrým nožem nakrájíme na plátky tenké jako papír. Tofu nakrájíme na kostky, čínské zelí na velké kusy, odřízneme spodní část enoki a skleněné nudle namočíme na 10 minut do vlažné vody.
2. Na vývar nakrájíme zázvor na plátky a oloupeme česnek. V širokém hrnci rozehřejeme olej a na mírném ohni v něm 2 minuty restujeme doubanjiang, dokud se olej nezbarví dočervena.
3. Přidáme sušené chilli, sečuánský pepř, zázvor, česnek a badyán a restujeme ještě 1 minutu. Zalijeme vodou, přidáme cukr, sójovou omáčku a sůl a vaříme 20 minut.
4. Na dip nalijeme do každé misky sezamový olej a přidáme nadrobno nakrájený česnek, koriandr a jarní cibulku.
5. Horký vývar přelijeme do hrnce na stolním vařiči a syrové suroviny rozložíme na mísy kolem něj.
6. Každý si sám ponořuje sousta do vývaru. Maso vaříme 10–15 sekund, zeleninu, tofu a houby 2–3 minuty a nudle až nakonec. Jíme namočené v sezamovém dipu.
Tip: Čchungčchingský hot pot je společná hostina kolem stolu. Sezamový dip ochlazuje pikantní sousta. Nemáš-li stolní vařič, udržuj hrnec na sporáku při mírném varu a nabírej z něj.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.