1. Pane naudan ulkofilee pakastimeen 30 minuutiksi ja leikkaa terävällä veitsellä paperinohuiksi viipaleiksi. Kuutioi tofu, leikkaa kiinankaali suuriksi paloiksi ja poista enokin tyvi. Liota lasinuudeleita haaleassa vedessä 10 minuuttia.
2. Viipaloi liemipohjaan inkivääri ja kuori valkosipuli. Kuumenna öljy leveässä kattilassa ja paista doubanjiangia miedolla lämmöllä 2 minuuttia, kunnes öljy värjäytyy punaiseksi.
3. Lisää kuivattu chili, sichuaninpippuri, inkivääri, valkosipuli ja tähtianis, paista vielä 1 minuutti. Lisää vesi, sokeri, soijakastike ja suola, keitä 20 minuuttia.
4. Kaada kastiketta varten kuhunkin kulhoon seesamiöljyä ja lisää hienonnettu valkosipuli, korianteri ja kevätsipuli.
5. Kaada kuuma liemipohja pöytälevyllä olevaan kattilaan ja asettele raa'at ainekset vadeilla ympärille.
6. Pidä liemi poreilevan kuumana. Keitä liha, kasvikset, tofu ja enokisienet pieninä erinä täysin kypsiksi. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Tarkista kypsyys lyhyiden sekunneissa annettujen aikojen sijaan. Käytä raakoihin ja kypsiin suupaloihin eri välineitä.
Vinkki: Chongqingin hot pot on pöydän ympärillä nautittava yhteinen juhla-ateria. Seesamiöljykastike viilentää tulista suupalaa. Ilman pöytälevyä pidä kattila liedellä hiljaa kiehuvana ja annostele sieltä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.