1. Settu nautahryggjarsteikina í frysti í 30 mínútur og skerðu síðan með beittum hníf í pappírsþunnar sneiðar. Skerðu tófú í teninga og kínakál í stóra bita, skerðu botninn af enoki og leggðu glernúðlurnar í volgt vatn í 10 mínútur.
2. Skerðu engiferið fyrir soðið í sneiðar og afhýddu hvítlaukinn. Hitaðu olíuna í víðum potti og steiktu doubanjiang við vægan hita í 2 mínútur þar til olían verður rauð.
3. Bættu þurrkuðu chili, Sichuan-pipar, engiferi, hvítlauk og stjörnuanís við og steiktu í 1 mínútu til viðbótar. Helltu síðan vatninu yfir, bættu sykri, sojasósu og salti við og sjóddu í 20 mínútur.
4. Helltu sesamolíu í hverja litla skál fyrir sósuna og bættu smátt söxuðum hvítlauk, kóríander og vorlauk við.
5. Helltu heitu soðinu í pott á borðhellu og raðaðu hráu hráefninu á fötum í kring á borðið.
6. Haltu soðinu mallandi heitu. Sjóddu kjöt, grænmeti, tófú og enoki-sveppi í litlum skömmtum þar til allt er eldað í gegn og útbúðu núðlurnar samkvæmt umbúðunum. Athugaðu hvort allt sé fulleldað í stað þess að treysta á stutta tíma í sekúndum. Notaðu aðskilin áhöld fyrir hráa og tilbúna bita.
Ráð: Hot pot frá Chongqing er sameiginleg veisla kringum borðið. Sesamolíusósan kælir sterku bitana. Ef þú átt ekki borðhellu skaltu halda pottinum hægt sjóðandi á eldavélinni og ausa þaðan.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.