1. หั่นเนื้อลูกแกะเต๋า 2–3 cm ทอดในน้ำมันมะกอกไฟแรงให้เป็นสีน้ำตาลรอบด้าน ใส่หัวหอมสับผัดให้นุ่ม
2. ใส่มะเขือเทศปอกหั่นเต๋า ปรุงเกลือพริกไทย เติมน้ำร้อน 300 ml ปิดฝาต้มช้า ๆ 1,5 ชั่วโมงจนเนื้อเปื่อยและน้ำข้น
3. ระหว่างนั้นใช้ส้อมจิ้มมะเขือม่วง ย่างบนเตาแก๊สหรือใต้ไฟย่างให้ผิวดำรอบด้านและเนื้อนุ่มสนิท
4. พักให้เย็นเล็กน้อย ลอกเปลือก บีบน้ำจากเนื้อแล้วสับ
5. ผัดแป้งกับเนย ค่อย ๆ เติมนมอุ่น ต้มให้เป็นซอสข้นไม่มีก้อน ใส่มะเขือม่วงและชีสขูด ปรุงเกลือ
6. ตักครีมมะเขือม่วงกลางจาน กองลูกแกะตุ๋นร้อนด้านบน
เคล็ดลับ: ชื่อหมายถึงสุลต่านทรงโปรด หัวใจคือกลิ่นรมควันของมะเขือม่วง จึงควรย่างบนเปลวไฟ หากไม่มีเตาแก๊ส ฟังก์ชันย่างของเตาอบให้ผลใกล้เคียงที่สุด
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ