1. Leikkaa karitsanliha 2–3 cm:n kuutioiksi ja ruskista oliiviöljyssä kovalla lämmöllä kauttaaltaan. Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta pehmeäksi.
2. Lisää kuoritut kuutioidut tomaatit, suola ja pippuri sekä 300 ml kuumaa vettä. Keitä kannen alla hitaasti 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa ja kastike sakenee.
3. Pistele sillä välin munakoisot haarukalla ja paahda kaasuliekillä tai grillivastuksen alla joka puolelta mustiksi ja täysin pehmeiksi.
4. Anna jäähtyä hieman, poista kuoret, purista hedelmäliha kuivaksi ja hienonna.
5. Paista jauhot voissa ja lisää lämmin maito vähitellen. Keitä paakuttomaksi paksuksi kastikkeeksi. Sekoita munakoiso ja juustoraaste joukkoon ja suolaa.
6. Lusikoi munakoisokreemi lautasen keskelle ja kasaa kuuma karitsapata päälle.
Vinkki: Nimi tarkoittaa sulttaani piti siitä. Munakoison savuinen maku on olennaista, joten paahda avoliekillä. Jos kaasuliettä ei ole, uunin grillivastus on lähin vaihtoehto.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.