Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jahňacie mäso nakrájame na kocky veľké 2–3 cm a na olivovom oleji na silnom ohni opečieme zo všetkých strán; pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a podusíme domäkka.
2. Vmiešame ošúpané paradajky nakrájané na kocky, osolíme, okoreníme, zalejeme 300 ml horúcej vody a pod pokrievkou pomaly varíme 1,5 hodiny, kým mäso nebude krehké a šťava nezhustne.
3. Medzitým baklažány popicháme vidličkou a na plynovom plameni alebo pod grilom opečieme zo všetkých strán dočierna, kým úplne nezmäknú.
4. Necháme mierne vychladnúť, ošúpeme, dužinu vyžmýkame a nasekáme nadrobno.
5. Na masle opečieme múku, postupne pridáme teplé mlieko a uvaríme hladkú hustú omáčku; vmiešame baklažán a strúhaný syr a osolíme.
6. Baklažánový krém naberieme do stredu taniera a navrch navrstvíme horúci jahňací perkelt.
Tip: Názov znamená: sultánovi chutilo. Podstatná je dymová chuť baklažánu, preto ho pečieme na otvorenom plameni; ak nemáme plyn, najbližším riešením je grilovacia funkcia rúry.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.