1. Potong daging kambing menjadi kiub 2–3 cm, dan perangkan dalam minyak zaitun dengan api besar di semua sisi; masukkan bawang yang dicincang halus, dan tumis hingga lembut.
2. Gaulkan tomato yang dikupas dan dipotong kiub, garamkan, taburkan lada sulah, tuangkan 300 ml air panas, dan masak bertutup dengan api kecil selama 1.5 jam, hingga daging rapuh dan kuahnya pekat.
3. Sementara itu, cucuk terung dengan garpu, dan bakar di atas api dapur gas atau di bawah gril hingga hitam di semua sisi dan lembut sepenuhnya.
4. Biarkan sejuk sedikit, kupas kulitnya, perah isinya dan cincang halus.
5. Dalam mentega, goreng tepung, masukkan susu suam sedikit demi sedikit, dan masak menjadi sos pekat yang tidak berketul; gaulkan terung dan keju parut, dan garamkan.
6. Senduk krim terung ke tengah pinggan, dan longgokkan ragu kambing yang panas di atasnya.
Petua: Nama ini bermaksud: sultan menyukainya. Rasa berasap terung ialah intinya, jadi bakar di atas api terbuka; jika anda tiada dapur gas, fungsi gril ketuhar ialah penyelesaian yang paling hampir.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.