1. ล้างหอยเชลล์ด้วยน้ำเย็นเบา ๆ ซับด้วยกระดาษครัวให้แห้งสนิท แล้วโรยเกลือเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะไฟแรงให้ร้อน ใส่น้ำมันและเนยครึ่งหนึ่ง
3. วางหอยให้ห่างกันในกระทะ จี่โดยไม่ขยับ 1,5–2 นาทีจนด้านล่างเหลืองทอง
4. พลิกแล้วจี่อีกด้านจนเนื้อด้านในทึบและแน่น เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับความหนาของหอย
5. ลดไฟ ใส่เนยที่เหลือ สาเก และซีอิ๊ว คลุกหอยในซอสที่มีฟอง 20 วินาที
6. ตักใส่จาน ราดน้ำซอสในกระทะ โรยต้นหอมซอยบางแล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: บาตายากิหรือการจี่เนยเป็นอาหารขึ้นชื่อของฮอกไกโด ซึ่งมีหอยเชลล์ชั้นดี หอยจะมีสีสวยเมื่อแห้งสนิทเท่านั้น อย่าลัดขั้นตอนนี้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ