Гребінці, смажені на маслі, із соєвим соусом (Hotate batā-yaki)

Name: Гребінці, смажені на маслі, із соєвим соусом (Hotate batā-yaki)
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 12 шт. морські гребінці; 1 дрібка сіль; 1 ч. л. олія; 30 г вершкове масло; 2 ст. л. саке; 1 ст. л. соєвий соус; 1 шт. зелена цибуля

Закуска 15 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

131ккал

9gБілки

3gВуглеводи

8gЖири

Інгредієнти

12 шт. морські гребінці
1 дрібка сіль
1 ч. л. олія
30 г вершкове масло
2 ст. л. саке
1 ст. л. соєвий соус
1 шт. зелена цибуля

Опис

1. Гребінці обережно промий у холодній воді, ретельно обсуши паперовим рушником і посип дрібкою солі.

2. Сильно розігрій сковороду на сильному вогні, додай олію й половину вершкового масла.

3. Поклади гребінці на сковороду на відстані один від одного й смаж 1,5–2 хвилини, не рухаючи, доки низ не стане золотистим.

4. Переверни й смаж другий бік 1 хвилину – усередині вони мають залишитися трохи прозорими.

5. Зменш вогонь, додай решту масла, саке й соєвий соус і перевертай гребінці в спіненому соусі 20 секунд.

6. Переклади на блюдо, полий соком зі сковороди й одразу подавай, посипавши тонкими кільцями зеленої цибулі.

Порада: Бата-які (смаження на маслі) – фірмова страва Хоккайдо, де виловлюють найкращі гребінці. Гребінці гарно підрум’янюються лише тоді, коли вони цілком сухі, – не пропускай цього кроку.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гребінці, смажені на маслі, із соєвим соусом (Hotate batā-yaki)

Налаштування cookie