Морские гребешки, жаренные на сливочном масле, с соевым соусом (Hotate batā-yaki)

Name: Морские гребешки, жаренные на сливочном масле, с соевым соусом (Hotate batā-yaki)
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 12 шт. морские гребешки; 1 щепотка соль; 1 ч. л. растительное масло; 30 г сливочное масло; 2 ст. л. саке; 1 ст. л. соевый соус; 1 шт. зеленый лук

Закуска 15 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

131ккал

9gБелки

3gУглеводы

8gЖиры

Ингредиенты

12 шт. морские гребешки
1 щепотка соль
1 ч. л. растительное масло
30 г сливочное масло
2 ст. л. саке
1 ст. л. соевый соус
1 шт. зеленый лук

Описание

1. Осторожно ополосни гребешки в холодной воде, тщательно обсуши бумажным полотенцем и посыпь щепоткой соли.

2. Сильно разогрей сковороду на сильном огне, добавь растительное масло и половину сливочного.

3. Выложи гребешки на сковороду на расстоянии друг от друга и жарь 1,5–2 минуты, не трогая, пока низ не станет золотистым.

4. Переверни и жарь другую сторону 1 минуту – внутри они должны остаться слегка полупрозрачными.

5. Убавь огонь, добавь оставшееся сливочное масло, саке и соевый соус и поворачивай гребешки в пенящемся соусе 20 секунд.

6. Выложи на блюдо, полей соком со сковороды, посыпь тонкими кольцами зеленого лука и сразу подавай.

Совет: Бата-яки (жарка на сливочном масле) – фирменное блюдо Хоккайдо, где ловят лучшие гребешки. Гребешок красиво подрумянится, только если он совершенно сухой, – не пропускай этот шаг.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Морские гребешки, жаренные на сливочном масле, с соевым соусом (Hotate batā-yaki)

Настройки cookie