1. Skyll kamskjellene forsiktig i kaldt vann, tørk dem grundig med kjøkkenpapir og dryss over en klype salt.
2. Varm en stekepanne godt på sterk varme og tilsett oljen og halvparten av smøret.
3. Legg kamskjellene med god avstand i pannen og stek uten å flytte dem i 1,5–2 minutter, til undersiden er gyllenbrun.
4. Snu og stek også den andre siden til innsiden er ugjennomsiktig og fast; nøyaktig tid avhenger av tykkelsen på kamskjellene.
5. Skru ned varmen, tilsett resten av smøret, sake og soyasaus og vend kamskjellene i den skummende sausen i 20 sekunder.
6. Legg på et fat, hell over sjyen fra pannen og server straks med tynne vårløkringer over.
Tips: Batā-yaki (steking i smør) er en spesialitet fra Hokkaido, der de beste kamskjellene fiskes. Kamskjellene får bare fin stekefarge når de er helt tørre – ikke hopp over tørkingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.