Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hřebenatky opatrně opláchneme ve studené vodě, důkladně osušíme papírovou utěrkou a posypeme špetkou soli.
2. Pánev rozpálíme na silném ohni, přidáme olej a polovinu másla.
3. Hřebenatky vložíme do pánve s rozestupy a opékáme 1,5–2 minuty bez pohybu, až spodní strana zezlátne.
4. Obrátíme a druhou stranu opékáme 1 minutu. Uvnitř mají zůstat lehce průsvitné.
5. Ztlumíme oheň, přidáme zbývající máslo, saké a sójovou omáčku a hřebenatky 20 sekund obracíme v pěnivé omáčce.
6. Přendáme na talíř, přelijeme šťávou z pánve, posypeme tenkými kolečky jarní cibulky a ihned podáváme.
Tip: Batā-yaki (opékání na másle) je specialitou Hokkaida, kde se loví nejlepší hřebenatky. Pěkně se opečou jen tehdy, jsou-li zcela suché, proto osušení nepodceníme.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.