1. Huuhtele kampasimpukat varovasti kylmässä vedessä ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla. Ripottele ripaus suolaa.
2. Kuumenna pannu kovalla lämmöllä kuumaksi ja lisää öljy ja puolet voista.
3. Aseta simpukat väljästi pannulle. Paista liikuttamatta 1,5–2 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea.
4. Käännä ja paista toinenkin puoli, kunnes sisus on samea ja kiinteä. Tarkka aika riippuu simpukoiden paksuudesta.
5. Laske lämpöä, lisää loppu voi, sake ja soijakastike. Kääntele simpukoita vaahtoavassa kastikkeessa 20 sekuntia.
6. Nosta vadille ja valuta pannun liemi päälle. Ripottele ohuesti viipaloitua kevätsipulia ja tarjoile heti.
Vinkki: Batā-yaki eli voissa paistaminen on Hokkaidon erikoisuus. Sieltä pyydetään parhaat kampasimpukat. Simpukka ruskistuu kauniisti vain täysin kuivana, joten älä oikaise kuivaamisessa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.