1. Marahang banlawan ang mga scallop sa malamig na tubig, patuyuing mabuti sa paper towel at budburan ng isang kurot ng asin.
2. Initin nang mabuti ang kawali sa malakas na apoy at idagdag ang mantika at kalahati ng mantikilya.
3. Ilagay ang mga scallop nang magkakalayo at lutuin nang hindi ginagalaw sa loob ng 1,5–2 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ilalim.
4. Baligtarin at lutuin din ang kabilang panig hanggang hindi na naaaninag at matigas na ang loob; depende sa kapal ng scallop ang eksaktong oras.
5. Hinaan ang apoy, idagdag ang natitirang mantikilya, sake at toyo at haluin ang mga scallop sa bumubulang sarsa nang 20 segundo.
6. Ilipat sa pinggan, buhusan ng katas sa kawali, budburan ng maninipis na bilog ng dahon ng sibuyas at ihain agad.
Tip: Espesyalidad ng Hokkaido ang batā-yaki (pagluluto sa mantikilya), kung saan hinuhuli ang pinakamagagandang scallop. Maganda lamang ang pagka-brown kung lubusang tuyo ang scallop kaya huwag tipirin ang pagpapatuyo.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.