1. สับขิงและต้นหอมส่วนขาวละเอียดมาก คนเนื้อบดกับซีอิ๊ว เหล้าข้าวเส้าซิง พริกไทยขาว น้ำ และแป้งสตาร์ชทิศเดียว 2–3 นาที แล้วใส่ขิงและต้นหอม
2. ใส่ไส้หนึ่งช้อนชากลางแผ่นเกี๊ยว พับสามเหลี่ยม บีบมุมสองข้างเข้าหากันใต้ไส้ให้คล้ายแขนกอดอกเล็ก ๆ
3. คั่วพริกไทยเสฉวนในกระทะแห้ง 1 นาทีแล้วบดละเอียด บดกระเทียม
4. ผสมน้ำมันพริก พริกไทยเสฉวนบด กระเทียม น้ำส้มสายชูข้าวดำ ซีอิ๊ว และน้ำตาลเป็นซอส แบ่งรองก้นชาม
5. ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดพล่าน 3–4 นาทีจนลอย ใช้กระชอนตักวางบนซอส
6. คลุก โรยต้นหอมส่วนเขียว เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: เป็นของกินเล่นยอดนิยมของเฉิงตู เฉาโส่วหมายถึงกอดอกตามลักษณะการพับ จุดเด่นคือรสชาคล้ายซิตรัสของพริกไทยเสฉวน ซึ่งแรงที่สุดเมื่อคั่วและบดใหม่
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ