1. Cincang sangat halus halia dan bahagian putih daun bawang; kacau daging kisar bersama kicap, wain beras shaoxing, lada putih, air dan kanji dalam satu arah selama 2–3 minit, kemudian masukkan halia dan daun bawang.
2. Di tengah setiap kulit wantan, letakkan sesudu kecil inti, lipat kulit menjadi segi tiga, kemudian tekan dua bucu tepinya bersama di bawah inti, supaya anda mendapat bentuk „tangan berpeluk tubuh” yang kecil.
3. Sangai lada Sichuan dalam kuali kering selama 1 minit, kemudian kisar halus; titik bawang putih.
4. Untuk sos, gaul minyak cili, lada Sichuan yang dikisar, bawang putih, cuka beras hitam, kicap dan gula, dan bahagikan ke dasar mangkuk.
5. Rebus wantan dalam air yang mendidih kuat selama 3–4 minit, hingga ia timbul ke permukaan air, kemudian angkat dengan senduk berlubang, dan letakkan di atas sos.
6. Gaul, taburkan bahagian hijau daun bawang, dan hidangkan segera.
Petua: Snek kegemaran Chengdu; „chaoshou” bermaksud „tangan berpeluk tubuh”, merujuk kepada bentuk lipatannya. Rasa kebas dan sitrus lada Sichuan ialah intinya – ia paling kuat apabila baru disangai dan dikisar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.