Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zázvor a bílou část jarní cibulky nakrájíme velmi nadrobno. Mleté maso se sójovou omáčkou, rýžovým vínem shaoxing, bílým pepřem, vodou a škrobem mícháme 2–3 minuty jedním směrem. Přidáme zázvor a jarní cibulku.
2. Doprostřed každého plátku těsta na wontony dáme lžičku náplně, přeložíme do trojúhelníku a dva krajní růžky pod náplní přitiskneme k sobě do tvaru malých „zkřížených paží“.
3. Sečuánský pepř 1 minutu opražíme na suché pánvi a jemně umeleme. Česnek prolisujeme.
4. Na omáčku smícháme chilli olej, mletý sečuánský pepř, česnek, černý rýžový ocet, sójovou omáčku a cukr a rozdělíme na dno misek.
5. Wontony vaříme v prudce vroucí vodě 3–4 minuty, dokud nevyplavou. Vyjmeme děrovanou lžící a položíme na omáčku.
6. Promícháme, posypeme zelenou částí jarní cibulky a ihned podáváme.
Tip: Oblíbená pochoutka z Čcheng-tu se nazývá „chaoshou“, tedy „zkřížené paže“, podle způsobu skládání. Zásadní je znecitlivující citrusová chuť sečuánského pepře, nejvýraznější čerstvě opraženého a namletého.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.