După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tocăm foarte mărunt ghimbirul și partea albă a cepei verzi; amestecăm carnea tocată cu sosul de soia, vinul de orez Shaoxing, piperul alb, apa și amidonul într-o singură direcție timp de 2–3 minute, apoi adăugăm ghimbirul și ceapa verde.
2. Punem o linguriță de ceai de umplutură în mijlocul fiecărei foi de wonton, împăturim în triunghi, apoi unim cele două colțuri laterale sub umplutură, ca să obținem o mică formă de „brațe încrucișate”.
3. Prăjim piperul de Sichuan într-o tigaie fără grăsime 1 minut, apoi îl măcinăm fin; zdrobim usturoiul.
4. Pentru sos, amestecăm uleiul de chili, piperul de Sichuan măcinat, usturoiul, oțetul negru de orez, sosul de soia și zahărul și împărțim pe fundul bolurilor.
5. Fierbem wontonurile în apă clocotită timp de 3–4 minute, până se ridică la suprafață, apoi le scoatem cu o spumieră și le punem peste sos.
6. Amestecăm, presărăm partea verde a cepei și servim imediat.
Sfat: Este o gustare îndrăgită în Chengdu; „chaoshou” înseamnă „brațe încrucișate”, referindu-se la forma împăturirii. Esențial este gustul citric și amorțitor al piperului de Sichuan – este cel mai intens proaspăt prăjit și măcinat.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.