1. Hienonna inkivääri ja kevätsipulin valkoinen osa hyvin hienoksi. Sekoita jauhelihaa, soijakastiketta, shaoxing-riisiviiniä, valkopippuria, vettä ja tärkkelystä yhteen suuntaan 2–3 minuuttia. Lisää sitten inkivääri ja kevätsipuli.
2. Pane kunkin wontonlevyn keskelle teelusikallinen täytettä ja taita kolmioksi. Paina kaksi sivukulmaa täytteen alla yhteen pieniksi ristityiksi käsiksi.
3. Paahda sichuaninpippuria kuivalla pannulla 1 minuutti ja jauha hienoksi. Murskaa valkosipuli.
4. Sekoita kastikkeeseen chiliöljy, jauhettu sichuaninpippuri, valkosipuli, musta riisietikka, soijakastike ja sokeri. Jaa kulhojen pohjalle.
5. Keitä wontoneja voimakkaasti kiehuvassa vedessä 3–4 minuuttia pintaan nousuun asti. Nosta reikäkauhalla kastikkeen päälle.
6. Kääntele, ripottele kevätsipulin vihreä osa ja tarjoile heti.
Vinkki: Chengdun suosittu naposteltava. Chaoshou tarkoittaa ristittyjä käsiä ja viittaa taitoksen muotoon. Sichuaninpippurin puuduttava sitruksinen maku on olennainen ja voimakkaimmillaan vastapaahdettuna ja -jauhettuna.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.