แป้งนึ่งก้อนไส้แยมพลัมโรยเมล็ดป๊อปปี (Germknödel)

1. ใส่ยีสต์กับน้ำตาลหนึ่งช้อนในนมอุ่นครึ่งหนึ่ง พักให้เป็นฟอง นวดแป้งสาลี น้ำตาลที่เหลือ เกลือ ไข่แดง ยีสต์ที่ขึ้นฟอง นมอุ่นที่เหลือ และเนยละลายให้เนียนมีฟองอากาศ คลุมแล้วพักในที่อุ่น 1 ชั่วโมงให้ขึ้นฟู

2. ผสมแยมพลัมกับรัมและอบเชยให้เนียน

3. แบ่งแป้งเป็น 6 ส่วน กดแต่ละส่วนให้แบนขนาดฝ่ามือ ใส่แยม 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง จับขอบหุ้มเป็นก้อน วางด้านรอยปิดลงบนกระดานโรยแป้ง พักให้ขึ้นฟูอีก 20 นาที

4. ต้มน้ำในหม้อใหญ่ ขึงผ้าเช็ดครัวบนปากหม้อหรือใส่ชั้นนึ่ง วางก้อนแป้ง ปิดฝานึ่ง 15–18 นาที โดยไม่เปิดฝาระหว่างนึ่ง

5. ละลายเนย ผสมเมล็ดป๊อปปีบดกับน้ำตาลไอซิง

6. วางก้อนแป้งบนจาน ราดเนยละลายให้ทั่ว โรยเมล็ดป๊อปปีผสมน้ำตาลหนา ๆ เสิร์ฟอุ่นกับซอสคัสตาร์ดวานิลลาตามชอบ

เคล็ดลับ: หลังนึ่งใช้ไม้จิ้มฟันเจาะก้อนแป้งทันที เพื่อให้ไอน้ำออกและก้อนไม่ยุบ