1. ล้างต้นหอม ซับแห้งดี หั่นยาว 6–8 cm แยกส่วนขาวและเขียว
2. ตั้งน้ำมันในกระทะเล็กไฟกลางค่อนอ่อน ใส่ต้นหอมส่วนขาวทอด 3–4 นาที แล้วใส่ส่วนเขียว
3. ทอดช้า ๆ พร้อมคนอีก 8–10 นาทีจนต้นหอมสีน้ำตาลเข้มและกรอบแต่ไม่ไหม้ ตักต้นหอมออก เหลือน้ำมันในกระทะ
4. เติมซีอิ๊วและน้ำตาลลงในน้ำมัน ระวังกระเด็น ต้มปุด ๆ 1 นาทีจนน้ำตาลละลายและซอสข้นเล็กน้อย
5. ต้มเส้นในน้ำตามบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับน้ำมันซีอิ๊วต้นหอมอุ่นทันที
6. แบ่งใส่ชาม วางต้นหอมกรอบด้านบน เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: เป็นหนึ่งในอาหารเซี่ยงไฮ้ที่ง่ายแต่เป็นที่รักที่สุด ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ทำน้ำมันต้นหอมสองเท่าได้ ใส่ขวดเก็บในตู้เย็นอุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และใช้ภายในสองวัน ราดข้าวหรือไข่ก็อร่อยมาก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ