อกไก่ยัดไส้ลูกพรุน

อกไก่ยัดไส้ลูกพรุนกับชีสเป็นอาหารหน้าตาดีแต่ทำง่าย รสหวานของลูกพรุนและชีสละลายเข้ากับเนื้อฉ่ำได้ดี เหมาะเป็นอาหารจานหลักรับแขกด้วย

1. ใช้มีดคมกรีดด้านข้างอกไก่ 600 g เป็นช่องกระเป๋า อย่าตัดทะลุ

2. ใส่ไส้ลูกพรุน 15 dkg และชีสทรัปปิสต์หั่นเส้น 10 dkg ในช่อง

3. ปรุงเกลือและพริกไทยด้านนอกตามชอบ ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดช่องให้ปิดเพื่อไม่ให้ชีสไหลออก

4. วางในถาด ราดน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

5. อบที่ 190 °C ประมาณ 35–40 นาทีจนเนื้อสุกทั่วและด้านบนเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ใช้ชีสรมควันจะได้รสเด่นขึ้น หลังอบพักไม่กี่นาทีก่อนหั่นเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อไหลออก