Куриная грудка, фаршированная черносливом

Куриная грудка, фаршированная черносливом и сыром, – эффектное, но простое блюдо: сладковатый вкус чернослива и тянущийся сыр отлично сочетаются с сочным мясом. Прекрасно подходит и как основное блюдо для гостей.

1. В 600 г куриной грудки острым ножом сделай сбоку по кармашку – не прорезай насквозь.

2. Наполни кармашки 150 г чернослива и 100 г нарезанного полосками сыра трапписта.

3. Мясо снаружи посоли и поперчи (по вкусу), а отверстие закрой зубочисткой, чтобы сыр не вытек.

4. Положи в противень и полей 2 ст. л. масла.

5. Запекай при 190 °C 35–40 минут, пока мясо не пропечется, а верх не станет золотисто-коричневым.

Совет: С копченым сыром вкус будет еще выразительнее. После запекания дай мясу отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать, – так из него не вытечет сок.