Petto di pollo ripieno di prugne secche
Valori nutrizionali / porzioni
398kcal
41gProteine
24gCarboidrati
19gGrassi
Ingredienti
- 600 g filetto di petto di pollo
- 15 dag prugna essiccata
- 10 dag formaggio Trappista
- 2 cucch. olio da cucina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Descrizione
Il petto di pollo ripieno di prugne secche e formaggio è un piatto scenografico ma semplice: la dolcezza delle prugne e il formaggio fuso si sposano bene con la carne succosa. Ottimo anche come secondo per gli ospiti.
1. Con un coltello affilato pratica una tasca laterale in ciascuno dei 600 g di petto di pollo, senza tagliarlo da parte a parte.
2. Riempi le tasche con 150 g di prugne secche e 100 g di formaggio trappista tagliato a listarelle.
3. Sala e pepa la carne all'esterno (a piacere) e chiudi l'apertura con uno stuzzicadenti, perché il formaggio non esca.
4. Mettila in una teglia e irrorala con 2 cucchiai di olio.
5. Cuoci a 190 °C per 35–40 minuti, finché la carne è cotta e la superficie dorata.
Consiglio: con un formaggio affumicato il sapore è ancora più deciso. Dopo la cottura lascialo riposare qualche minuto prima di affettarlo, così il succo non esce.
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