1. แช่ปลาคอดเค็มในน้ำเย็นในตู้เย็น 24 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 3–4 ครั้งเพื่อล้างเกลือ หั่นชิ้น 6–8 cm นำหนังและก้างออก
2. ทำสกอร์ดาเลียโดยต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกจนนุ่ม ปอกและบดขณะอุ่น บดกระเทียมกับเกลือให้ละเอียด
3. ใส่กระเทียมบดในมันฝรั่ง ค่อย ๆ เติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเป็นสายบางพร้อมคนตลอดจนเป็นซอสเนียนทาได้
4. ผสมแป้งกับผงฟู เติมน้ำเย็นประมาณ 200 ml คนให้เนียนเป็นแป้งชุบข้นเท่าแป้งแพนเค้ก
5. ซับปลาแห้ง จุ่มแป้งชุบ ทอดในน้ำมัน 175 °C นาน 4–5 นาทีจนเหลืองทอง ตักบนกระดาษซับ
6. เสิร์ฟปลากรอบกับเลมอนหั่นซีกและสกอร์ดาเลีย
เคล็ดลับ: เป็นอาหารตามธรรมเนียมวันเอกราชกรีซวันที่ 25 มีนาคม เติมโซดาเล็กน้อยในแป้งชุบจะทำให้ปลาเบาและกรอบขึ้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ