1. Merlucin e kripur e njomim në ujë të ftohtë në frigorifer për 24 orë, duke ia ndërruar ujin 3–4 herë që t'i largohet kripa; pastaj e presim në copa 6–8 cm dhe i heqim lëkurën e halat.
2. Për skordalian patatet i ziejmë me lëkurë derisa të zbuten, i qërojmë dhe i shtypim të ngrohta; hudhrën e shtypim me kripë në pastë.
3. Pastën e hudhrës e përziejmë me patatet, pastaj duke e përzier vazhdimisht shtojmë në rrjedhë të hollë vajin e ullirit dhe uthullën, derisa të marrim një salcë kremoze që mund të përhapet.
4. Miellin e përziejmë me pluhurin pjekës dhe aq ujë të ftohtë (rreth 200 ml) sa të marrim një brumë të lëmuar për veshje, me trashësi brumi të dendur palaçinkash.
5. Peshkun e thajmë, e zhysim në brumin e veshjes dhe e skuqim në vaj në 175 °C për 4–5 minuta, deri në ngjyrë të artë, pastaj e nxjerrim mbi letër kuzhine.
6. Peshkun krokant e shërbejmë me thela limoni dhe skordalian.
Këshillë: Ky është gatimi tradicional i Ditës së Pavarësisë së Greqisë (25 mars). Pak ujë i gazuar i shtuar në brumin e veshjes e bën peshkun edhe më të lehtë e krokant.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.