După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem codul sărat în apă rece în frigider 24 de ore, schimbând apa de 3–4 ori pentru a elimina sarea; apoi îl tăiem în bucăți de 6–8 cm și îndepărtăm pielea și oasele.
2. Pentru skordalia, fierbem cartofii în coajă până se înmoaie, îi curățăm și îi pasăm calzi; zdrobim usturoiul cu sare până obținem o pastă.
3. Încorporăm pasta de usturoi în cartofi, apoi adăugăm uleiul de măsline și oțetul în fir subțire, amestecând continuu, până obținem un sos cremos și tartinabil.
4. Amestecăm făina cu praful de copt și omogenizăm cu suficientă apă rece (aproximativ 200 ml) cât să obținem un aluat de învelire de consistența aluatului gros de clătite.
5. Uscăm peștele, îl scufundăm în aluat și îl prăjim în ulei la 175 °C timp de 4–5 minute, până se rumenește, apoi îl scoatem pe prosoape de hârtie.
6. Servim peștele crocant cu felii de lămâie și skordalia.
Sfat: Este mâncarea tradițională a Zilei Independenței Greciei (25 martie). Puțină apă sifonată în aluat face peștele și mai ușor și crocant.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.