1. Potopite slani bakalar u hladnu vodu na 24 sata u frižideru, mijenjajući vodu 3–4 puta da se so ispere; zatim narežite na komade veličine 6–8 cm i uklonite kožu i kosti.
2. Za skordaliju skuhajte krompir u ljusci da omekša, ogulite i propasirajte dok je topao; zgnječite bijeli luk sa solju u pastu.
3. Umiješajte pastu od bijelog luka u krompir pa uz stalno miješanje u tankom mlazu dodajte maslinovo ulje i sirće, dok ne dobijete kremast, maziv sos.
4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i razmutite s dovoljno hladne vode (približno 200 ml) da dobijete glatku smjesu gustine gušćeg tijesta za palačinke.
5. Posušite ribu, umočite u smjesu i pržite u ulju na 175 °C 4–5 minuta da postane zlatnosmeđa, zatim izvadite na papirni ubrus.
6. Poslužite hrskavu ribu s kriškama limuna i skordalijom.
Savjet: Ovo je tradicionalno jelo za Dan nezavisnosti Grčke (25. mart). Malo gazirane vode u smjesi čini ribu još laganijom i hrskavijom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.